20年の歴史を誇る四川の味覚
台湾を代表する麻辣ブランド
豊富な創作実績を事業基盤として各企業へ料理用製品の製造代行サービスを提供
現在、台湾各地に14店舗を展開し、毎月10万人以上のお客様がご利用いただいています。
また、オンラインショップも運営しており、正当な四川の味覚である「三香三椒三料．七滋八味九雑」を守った四川麻辣スープはECサイト、実店舗を問わずお客様から好評をいただいております。グループの製品監修チームは10社以上の海外有名ブランドとコラボレーションを実現し、台湾の「麻辣味」ブームを牽引しています。
食の安全は私達の永久不変の約束
食品の安全を守る4つの秘訣
トレーサビリティ
検査
市場化
老四川は「美味の伝承、技術的管理、厳格な検査」を基準とし、
食の安全と美味しさの二本柱を両立して、市場をリードしています。
食の安全と美味しさの二本柱を両立して、市場をリードしています。
中央工場に自社検査室を設置
各製品はSOP準拠の製造工程を標準化
専門の食品技術者と品質管理担当者が製造を管理し、食品衛生管理者の資格を持った自社検査室の研究員が定期的に食品衛生検査技術の指導を行い、生産する製品の品質の安全を保証しています。中央工場付属の自社検査室はISO22000、HACCPの食の安全マネジメントシステムの認証を取得しています。全製造工程において透明性の高い完全な検査情報を公開していますので、お客様が見て安心、食べて安心することができます。。
中央工場
食の安全マネジメントシステム
ISO22000認証取得
ISO22000認証取得
HACCP
認証取得
認証取得
自社検査室
SGS検査合格
行政院
公共工程委員会認定
公共工程委員会認定
全国技術士
技能検定合格
技能検定合格
食品工業発展
研究所認定
研究所認定
ご要望に応じてプロが麻辣料理を代理製造
老四川は麻辣スープから香辛料、煮込み用粉末、サイドメニューまでSOP基準を満たした製造工程で、お客様のブランドに合わせた製品を代理製造します。
01
味を調整02
数量の決定03
包装を設計04
指定納期に納品
老四川-美味しさを全世界にお届けします
世界から愛される美味しさ 食の安全を保証
各ブランド企業は、製品のラベリングとサンプル提供によって、各国の食品に関する法律規制に従って事前に認証を取得することができます。
独自の四川風麻辣製品
ご要望に応じた生産が可能
コラボレーション事例
数多くの有名ブランドとのコラボレーションを実現しました。担当者がお客様のご要望を把握して、全く新しいオリジナル商品を世に送り出します
全聯美味堂麻辣滷味攤
台湾の大手スーパー全聯の自社ブランド美味堂と老四川のコラボレーションとして「麻辣滷味攤（大腸の煮込み）」シリーズを販売しています。要冷蔵の商品であることを考慮して、お客様が加熱後も風味が損なわれないように、伝統的な乾滷（スープ無し煮込み）を採用して特製麻辣醬を加えることで、食材に麻辣煮込みスープが浸み込み、香り豊かで味は絶品です。
有名ブランドスパイシーソーセージ
紅豆食府は上海料理からスタートしました。老四川は紅豆食府がこだわっている「湯鹵醇厚、濃油赤醬、糖重色豊、鹹淡適口（甘く濃厚な上海料理の特徴）」をベースに味を調整して、見事オンラインショップのベストセラーになりました。
老四川–台湾を代表する麻辣ブランド
住所：高雄市左営区文学路597号
Eメール：serviceb2b@oldsichuan.com.tw
Eメール：serviceb2b@oldsichuan.com.tw
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