四川風秘伝のベースで特製スープを研究開発

正当な四川鍋の伝統を継承
老四川のおしどり鍋は麻辣スープや薬膳スープを使用

老四川の正当な四川の味覚、紅香麻辣の味覚をお届けしています。生鮮食材の厳選から始まり、食材の生産地を厳密に管理して、職人の匠の技と調理師の秘伝で「三香三椒三料，七滋八味九雑」の重厚な味覚を完成し、麻辣おしどり鍋界の定番になっています。
老四川產品生鮮湯頭麻辣湯底

老四川各種特製スープ（オリジナルスープ開発のご相談承ります）

老四川は伝統的な熟練の製法で煮込んでいますので、おなじみの麻辣スープ、薬膳スープの他に、胡椒入り豚の胃袋スープ、藤椒酸菜魚スープ、黄金板栗鶏（栗と鶏肉の煮込み）スープなど様々なスープをご用意しています。オリジナルスープの開発についてはご相談を承ります。
 
製品ラインナップ
麻辣豆腐　単品パック
麻辣豆腐　単品パック
鴨血入り麻辣スープ
鴨血入り麻辣スープ
おしどり鍋スープギフトセット
おしどり鍋スープギフトセット
藤椒酸菜魚
藤椒酸菜魚
黄金板栗鶏スープ
黄金板栗鶏スープ
胡椒豚ガツ鶏スープ
胡椒豚ガツ鶏スープ
清湯麻辣スープ(牛脂なし)
清湯麻辣スープ(牛脂なし)
新麻辣スープ(牛脂なし)
新麻辣スープ(牛脂なし)